Пропионат натрия консерванты для кондитерских изделий съедобные

Пропионат натрия консерванты для кондитерских изделий съедобные

Натрий также является кислотным пищевым консервантом, и его бактериостатический эффект зависит от pH окружающей среды. Минимальная концентрация ингибиторов была 0.01% При pH 5,0 и 0.5% При pH 6,5. Он оказывает сильное ингибиторное воздействие на различные виды плесени, грам-отрицательные bacilli или Аэробные bacillus в кислой среде. Он эффективен для предотвращения производства афлатоксинов, но практически неэффективен для дрожжей. В пищевой промышленности, он используется для сохранения тортов. Сумма используется 2,5 г/кг (на основе пропионовой кислоты, один и тот же применяется в дальнейшем); Для обеспечения максимального использования сумма составляет 50 г/кг в замачивания душистый в 3% до 5% водный раствор. Его также можно использовать в качестве противогрибкового агента для кормления.